នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្ករ ការបង្កើតពពុះគឺជាបាតុភូតទូទៅមួយ។ ពពុះប៉ះពាល់ដល់ដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការផលិតស្ករ ចាប់ពីការធ្វើឱ្យទឹកស្ករថ្លា និងការច្រោះរហូតដល់ការហួត និងការធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់។ ពពុះអាចប៉ះពាល់ដល់ទាំងទិន្នផល និងគុណភាពនៃស្ករ។ ការប្រើប្រាស់មានប្រសិទ្ធភាពសារធាតុប្រឆាំងពពុះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរក្សាស្ថេរភាពដំណើរការ និងធានាបាននូវគុណភាពជាតិស្ករដែលមានស្ថេរភាព។
មូលហេតុនៃការបង្កើតពពុះក្នុងអំឡុងពេលផលិតស្ករ
- សារធាតុផ្សំធម្មជាតិក្នុងអំពៅ
- វត្តមាននៃក្រមួន ប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុសរីរាង្គ
- ការកូរមេកានិចកំឡុងពេលដំណើរការស្រង់ចេញ និងធ្វើឱ្យស្រស់ថ្លា
- ដំណើរការហួតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់
នៅពេលដែលពពុះបង្កើតនៅលើផ្ទៃរាវ វាបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងមួយដែលកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។ នេះនាំឱ្យមានការថយចុះទិន្នផល និងការកើនឡើងនៃថ្លៃដើម។ លើសពីនេះ ពពុះក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការកំពប់ផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ។
មូលហេតុនៃការបង្កើតពពុះក្នុងអំឡុងពេលផលិតស្ករ
សារធាតុប្រឆាំងពពុះ និងសារធាតុបន្ថយពពុះត្រូវបានប្រើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដំណោះស្រាយទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដើម្បីកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃ ដោយហេតុនេះការពារការបង្កើតពពុះ។ ប្រសិនបើពពុះបានបង្កើតឡើងរួចហើយ សារធាតុបន្ថយពពុះអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបំបែកពពុះ និងការពារវាពីការបង្កបញ្ហាបន្ថែមទៀត។
• ការស្រង់ចេញ និងការធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើមានភាពច្បាស់លាស់
ទឹកអំពៅមានផ្ទុកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលងាយបង្កើតពពុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការច្របាច់។ ការបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងពពុះជួយកាត់បន្ថយពពុះដោយ៖
ការថយចុះភាពតានតឹងលើផ្ទៃ
ការកែលម្អដីល្បាប់
ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការធ្វើឱ្យច្បាស់
នេះបណ្តាលឱ្យមានទឹកផ្លែឈើកាន់តែច្បាស់ និងលទ្ធផលកែច្នៃកាន់តែប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់។
• ការហួត និងការប្រមូលផ្តុំ
ការប្រមូលផ្តុំពពុះនៅខាងក្នុងឧបករណ៍ហួតអាចនាំឱ្យមាន៖
ប្រសិទ្ធភាពផ្ទេរកំដៅថយចុះ
បណ្តាលឱ្យមានការស្ទះខ្យល់
នាំឱ្យមានការរំខានដល់ផលិតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងពពុះដែលមានស្ថេរភាព និងធន់នឹងកំដៅ ធានាបាននូវការពុះជាបន្តបន្ទាប់ និងការពារការហៀរចេញ។
• ការគ្រីស្តាល់
ពពុះដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលគ្រីស្តាល់ប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់គ្រីស្តាល់។ បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុប្រឆាំងពពុះ៖
ធានានូវការបង្កើតគ្រីស្តាល់ឯកសណ្ឋាន
ការពារការឡើងជាតិស្ករ និងគុណភាពមិនស្មើគ្នា
• ការព្យាបាលទឹកសំណល់
ទឹកសំណល់នៅក្នុងរោងចក្រស្ករសក៏បង្កើតពពុះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលបញ្ចូលខ្យល់ ឬការកូរ។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុប្រឆាំងពពុះថ្នាក់ទឹកសំណល់អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ៖
ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលជីវសាស្រ្ត
ការធ្លាក់ដីល្បាប់
ប្រសិទ្ធភាពរុក្ខជាតិសរុប
គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុ Defoamers ក្នុងដំណើរការផលិតស្ករ
ប្រសិទ្ធភាពដំណើរការខ្ពស់ជាង
សារធាតុបន្សាបពពុះអាចបង្កើនដំណើរការឧបករណ៍ កាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ និងរក្សាស្ថេរភាពនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។
កាត់បន្ថយការខាតបង់ផលិតផល
ការកាត់បន្ថយការហៀរចេញ និងការគ្រប់គ្រងស្នោបានកាន់តែប្រសើរ អាចការពារការបាត់បង់ជាតិស្ករក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការហួត និងច្រោះ។
ការអនុវត្តការផ្ទេរកំដៅកាន់តែប្រសើរ
សារធាតុបន្សាបពពុះអាចលុបបំបាត់ស្រទាប់ស្នោដែលរារាំងការផ្លាស់ប្ដូរកម្ដៅ ដោយហេតុនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថាមពល។
ការកែលម្អគុណភាពផលិតផល
ដំណើរការពុះ និងគ្រីស្តាល់ដែលមានស្ថេរភាពអាចធានាថាពណ៌ និងភាពបរិសុទ្ធនៃស្ករនៅតែមានស្ថេរភាព។
កាត់បន្ថយថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ
ការកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃការសម្អាត ការកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ និងការពន្យារអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ឧបករណ៍អាចជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើម។
របៀបជ្រើសរើសសារធាតុបន្សាបពពុះដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់រោងចក្រស្កររបស់អ្នក
នៅពេលជ្រើសរើសសារធាតុរំលាយពពុះ កត្តាដូចជាគ្រឿងផ្សំសកម្ម សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ប្រសិទ្ធភាពនៃការរំលាយពពុះ និងការអនុវត្តត្រូវយកមកពិចារណា។
តម្រូវការសម្រាប់សារធាតុរំលាយពពុះនៅក្នុងតំណភ្ជាប់ដំណើរការផ្សេងៗគ្នា
ការច្របាច់ទឹកអំពៅ និងការធ្វើឲ្យទឹកអំពៅថ្លា
តម្រូវឲ្យមាន៖
ការបន្សាបពពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងប្រឆាំងនឹងពពុះ
ឆបគ្នាជាមួយសារធាតុធ្វើឱ្យថ្លា (PAC, PAM, កំបោរ។ល។)
វាមិនប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃការធ្លាក់ដីល្បាប់ទេ
ប្រព័ន្ធហួត
ការពិចារណាសំខាន់ៗ៖
ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (>100℃)
មិនប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរកំដៅទេ
មិនធ្វើឱ្យប្រេងក្លាយជាស្រទាប់ៗ ឬអណ្តែតក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃមាតិការឹងខ្ពស់
នៅដំណាក់កាលនេះ សារធាតុបំបាត់ពពុះដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីលីកុនជាធម្មតាដំណើរការបានល្អបំផុត។
ផ្នែកគ្រីស្តាល់
តម្រូវការ
ការបន្សាបពពុះដែលមានស្ថេរភាពដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់គ្រីស្តាល់
មិនបង្កភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងផលិតផល ឬប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ស្ករទេ
សារធាតុបំបាត់ពពុះថ្នាក់អាហារដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់អាចត្រូវបានជ្រើសរើស។
ការប្រព្រឹត្តកម្មទឹកសំណល់រោងចក្រស្ករ
ប្រេងរ៉ែ ឬសារធាតុរំលាយពពុះប៉ូលីអេធើរដែលមានតម្លៃទាបជាងអាចត្រូវបានជ្រើសរើស ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ធុងបញ្ចូលខ្យល់ និងធុងលាយ។
ជ្រើសរើសប្រភេទសារធាតុរំលាយពពុះដែលសមស្របដោយផ្អែកលើតម្រូវការផលិតកម្ម
| ប្រភេទប្រឆាំងនឹងស្នោ | ដំណើរការដែលអាចអនុវត្តបាន | គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ | កំណត់ចំណាំ / ការពិចារណា |
| ស៊ីលីកូនប្រឆាំងនឹងស្នោ | ដំណើរការហួត ពុះ និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ | - បំបាត់ពពុះបានលឿន - ធន់នឹងកំដៅ - កម្រិតថ្នាំទាប សន្សំសំចៃ - មានស្ថេរភាពក្នុងអំបិលខ្ពស់ និងខ្ពស់- លក្ខខណ្ឌរឹង | - ប្រើផលិតផលថ្នាក់អាហារសម្រាប់ការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយទឹកស្ករ |
| សារធាតុប្រឆាំងពពុះថ្នាក់អាហារ (E900) | ការស្រង់ចេញទឹកផ្លែឈើ ការធ្វើឱ្យថ្លា កាបូននីយកម្ម ការបង្កើតគ្រីស្តាល់ | - អនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិចំណីអាហាររបស់ FDA/EU - សុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប៉ះពាល់អាហារ - មិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពស្ករ | - ជាទូទៅតម្លៃខ្ពស់ជាងផលិតផលថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម |
| សារធាតុប្រឆាំងពពុះដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងរ៉ែ | ការប្រព្រឹត្តកម្មទឹកសំណល់ ធុងបញ្ចូលខ្យល់ ធុងលាយ | - តម្លៃទាប - ការបង្ក្រាបពពុះដែលមានស្ថេរភាព - សមស្របសម្រាប់អាហារមិនមែនអាហារ- ដំណាក់កាលទំនាក់ទំនង | - មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរការប៉ះពាល់អាហារដោយផ្ទាល់ |
| ប៉ូលីអេធើរប្រឆាំងនឹងពពុះ | ឧបករណ៍ហួតទឹក ស៊ីរ៉ូស្ករដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់/មានជាតិស្អិតខ្ពស់ | - ធន់នឹងកំដៅ - ការបង្ក្រាបពពុះយូរអង្វែង - មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងប្រព័ន្ធដែលមាន viscosity ខ្ពស់ | - តម្រូវឱ្យមានការធ្វើតេស្តនៅនឹងកន្លែងសម្រាប់ភាពឆបគ្នានៃដំណើរការ |
សូចនាករសំខាន់ៗសម្រាប់ការជ្រើសរើសសារធាតុរំលាយពពុះ
នៅពេលជ្រើសរើសសារធាតុបន្សាបពពុះ សូចនាករខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស៖
ល្បឿនរលាយពពុះ
បំបែកពពុះខ្យល់យ៉ាងរហ័ស ដើម្បីការពារការហៀរចេញ និងការរំខានដល់ផលិតកម្ម។
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការឡើងពពុះយូរអង្វែង
សារធាតុបំបាត់ពពុះត្រូវរក្សាប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការបង្កើតពពុះដែលមានរយៈពេលយូរក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការកាត់ខ្ពស់។
ការអនុវត្តធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់
ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកហួត ដែលសីតុណ្ហភាពគួរតែលើសពី 110℃។
សុវត្ថិភាពផលិតផល
ត្រូវតែជ្រើសរើសសារធាតុការពារពពុះថ្នាក់អាហារសម្រាប់ផ្នែកដែលប៉ះពាល់នឹងអាហារ។
ភាពឆបគ្នាជាមួយសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត
សារធាតុធ្វើឲ្យថ្លា
សារធាតុធ្វើឲ្យកកកុញ
កម្រិតថ្នាំកំបោរ
មិនត្រូវប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃទឹកស្ករឡើយ
ផលប៉ះពាល់លើគុណភាពផលិតផល
មិនត្រូវប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ស្ករ ទំហំគ្រាប់ ឬភាពបរិសុទ្ធឡើយ។
ថ្លៃដើមប្រើប្រាស់
ប្រសិទ្ធភាពចំណាយនៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានវាយតម្លៃពី "ថ្លៃដើមក្នុងមួយការប្រើប្រាស់" ដល់ "ថ្លៃដើមក្នុងការបន្សាបពពុះក្នុងមួយតោននៃជាតិស្ករ"។
គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់កម្រិតថ្នាំដែលបានណែនាំនៃថ្នាំបន្សាបពពុះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្ករ
តម្លៃជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនៃជាតិស្ករ និងលក្ខខណ្ឌកែច្នៃ។
ការធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើមានភាពថ្លា៖ ១០-៥០ ppm
ហួត៖ ៥-៣០ ppm
ការគ្រីស្តាល់៖ ៥-២០ ppm
ការបន្សុទ្ធទឹកសំណល់៖ ១០-១០០ ppm
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តទ្រង់ទ្រាយតូច ហើយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកម្រិតថ្នាំដោយផ្អែកលើលទ្ធផលតេស្តនៅនឹងកន្លែង។
តាមរយៈការគ្រប់គ្រងស្នោនៅដំណាក់កាលកែច្នៃផ្សេងៗគ្នា សហគ្រាសផលិតស្ករអាចបង្កើនផលិតកម្ម ធានាបាននូវគុណភាពផលិតផលដែលមានស្ថេរភាព និងកាត់បន្ថយបញ្ហាប្រតិបត្តិការ។ ការជ្រើសរើសសារធាតុរំលាយពពុះសមស្រប មិនថាមានមូលដ្ឋានលើស៊ីលីកុន ផ្អែកលើប្រេងរ៉ែ ឬថ្នាក់អាហារនោះទេ នឹងមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើដំណើរការផលិតកម្ម និងថ្លៃដើមផលិតកម្មទាំងមូល។
ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីឧស្សាហកម្មស្ករអាចរកបាននៅក្នុង "ដំណោះស្រាយគីមីសម្រាប់ឧស្សាហកម្មស្ករ"។ សង្ឃឹមថារឿងនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។"
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៩-២០២៥