ប្រឆាំងពពុះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសារធាតុបន្សាបពពុះ ឬសារធាតុប្រឆាំងពពុះ គឺជាសារធាតុបន្ថែមគីមីដែលប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រង ឬលុបបំបាត់ពពុះនៅក្នុងដំណើរការ និងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ពពុះគឺជាលទ្ធផលនៃការប្រមូលផ្តុំពពុះឧស្ម័ននៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ដែលបង្កើតជាម៉ាស់ពពុះដែលមានស្ថេរភាព និងជាប់លាប់នៅលើផ្ទៃនៃអង្គធាតុរាវ។ ខណៈពេលដែលពពុះអាចគ្មានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងស្ថានភាពខ្លះ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងដំណើរការឧស្សាហកម្មជាច្រើន ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាព គុណភាពផលិតផល និងដំណើរការទាំងមូល។ ក្នុងករណីបែបនេះ សារធាតុប្រឆាំងពពុះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការពារបញ្ហាទាក់ទងនឹងពពុះ។
ការប្រើប្រាស់ចម្បងមួយនៃសារធាតុប្រឆាំងពពុះគឺក្នុងការផលិត និងកែច្នៃសារធាតុរាវផ្សេងៗ រួមមានប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ សារធាតុគីមី ឱសថ អាហារ និងភេសជ្ជៈ ស្លឹកឈើ និងក្រដាស ការបន្សុទ្ធទឹកសំណល់ និងការផលិតប្រេង និងឧស្ម័ន។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទាំងនេះ ការបង្កើតពពុះអាចរំខានដល់ដំណើរការផលិត ដែលនាំឱ្យមានដំណើរការខុសប្រក្រតីរបស់ឧបករណ៍ ប្រសិទ្ធភាពថយចុះ និងការចំណាយប្រតិបត្តិការកើនឡើង។ សារធាតុប្រឆាំងពពុះជួយបំបែកពពុះដែលមានស្រាប់ និងការពារការកែច្នៃឡើងវិញរបស់វា ដែលធានាបាននូវដំណើរការផលិតដែលរលូន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។
ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ សារធាតុប្រឆាំងពពុះត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងដំណើរការ fermentation ដែលមីក្រូសរីរាង្គត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីផលិតថ្នាំ ឬសារធាតុផ្សេងទៀត។ ពពុះច្រើនហួសប្រមាណអាចរារាំងការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងរារាំងការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គ ដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ទិន្នផល និងភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ សារធាតុប្រឆាំងពពុះជួយរក្សាលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គ ដែលនៅទីបំផុតបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតឱសថ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ សារធាតុប្រឆាំងពពុះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណើរការផ្សេងៗដូចជា ការញ៉ាំ ការ fermentation និងការកែច្នៃប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន។ ការបង្កើតពពុះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ រូបរាង និងគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ តាមរយៈការដាក់បញ្ចូលសារធាតុប្រឆាំងពពុះទៅក្នុងដំណើរការផលិត ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចការពារបញ្ហាទាក់ទងនឹងពពុះ និងធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្លឹកឈើ និងក្រដាស សារធាតុប្រឆាំងពពុះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតស្លឹកឈើ និងផលិតក្រដាស។ ការបង្កើតពពុះអាចនាំឱ្យមានការស្ទះឧបករណ៍ កាត់បន្ថយគុណភាពក្រដាស និងបង្កើនពេលវេលារងចាំផលិតកម្ម។ សារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងនឹងពពុះជួយគ្រប់គ្រងពពុះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការផលិតក្រដាសដោយរលូន និងមិនមានការរំខាន។
នៅក្នុងការព្យាបាលទឹកសំណល់ សារធាតុប្រឆាំងពពុះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការបង្កើតពពុះច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងធុងបញ្ចូលខ្យល់ និងអង្គភាពព្យាបាលផ្សេងទៀត។ ពពុះអាចរារាំងដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវរបស់រោងចក្រព្យាបាលទឹកសំណល់ ដែលនាំឱ្យមានភាពគ្មានប្រសិទ្ធភាព និងគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន។ សារធាតុប្រឆាំងពពុះជួយរក្សាលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការព្យាបាល ដោយធានាបាននូវការលុបបំបាត់សារធាតុបំពុលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
សរុបមក សារធាតុប្រឆាំងពពុះ បម្រើជាសារធាតុបន្ថែមសំខាន់ៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងលុបបំបាត់បញ្ហាទាក់ទងនឹងពពុះ។ ការប្រើប្រាស់ចម្រុះរបស់វារួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាព គុណភាពផលិតផល និងប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការទាំងមូលក្នុងដំណើរការផលិត និងកែច្នៃ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មករា-២២-២០២៤